FESTE
SAN MAURO PASCOLI
VILLA TORLONIA
OMAGGIO AI RITI CONTADINI
Villa Torlonia diventa cornice della tradizionale “Festa de Bagòin ma la Tòra”, che cade in occasione della festa di Sant’Antonio Abate.
Nata in omaggio al suino, la festa rievoca i riti contadini a esso legati e una cucina che vuole riscoprire le tradizioni e gli antichi sapori. La macellazione del maiale mostrerà ai presenti la lavorazione della carne, con la produzione di salami, salsicce, cotechini, ciccioli. La carne sarà lavorata da professionisti che sezioneranno costolette, pancetta, fegatelli e altre prelibatezze e sarà venduta cruda o cotta al momento, alla brace, con piada romagnola, ilcontorno di cavoli o verdure di
stagione, accompagnata da un buon bicchiere di Sangiovese, il vino rosso del territorio.
Anche il 20 gennaio
Orari: venerdì dalle 20; sabato dalle
15; domenica dalle 9
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